తెలంగాణలో కుటుంబాలు ఎక్కువ కేలరీలు తీసుకుంటున్నప్పటికీ, శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు అందకపోవడం ఆందోళన కలిగిస్తోంది. పూర్తి స్థాయిలో భోజనం చేస్తున్నా, విటమిన్లు, ఖనిజ లవణాలు, పీచు పదార్థాల లోపం ఏర్పడటాన్ని దాగి ఉన్న ఆకలిగా పిలుస్తారు. ఈ పరిస్థితి పోషకాహార లోపంతో పాటు అధిక బరువు, మధుమేహం, అధిక రక్తపోటు వంటి జీవనశైలి సంబంధిత సమస్యలకు దారితీయవచ్చని ఆరోగ్య నిపుణులు హెచ్చరించారు.
హైదరాబాద్లోని భారత వైద్య పరిశోధనా మండలిజాతీయ పోషకాహార సంస్థ (ఐసీఎంఆర్ఎన్ఐఎన్) విడుదల చేసిన భారతీయుల ఆహార మార్గదర్శకాలు ఈ అంశంపై దృష్టి సారించాయి. ప్యాకెట్లలో లభించే చిరుతిళ్లు, తక్షణమే తినగలిగే ఆహార పదార్థాలు, శుద్ధి చేసిన పిండితో తయారయ్యే బేకరీ ఉత్పత్తుల్లో చక్కెర, ఉప్పు, అనారోగ్యకర కొవ్వులు అధికంగా ఉండే అవకాశం ఉందని సూచించాయి. వీటిలో కృత్రిమంగా విటమిన్లు కలిపినంత మాత్రాన అవి సంపూర్ణ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా మారవని స్పష్టం చేశాయి.
సంప్రదాయ ఆహారమే ఆరోగ్యానికి తోడ్పాటు
తెలంగాణలో తరతరాలుగా వినియోగిస్తున్న జొన్నలు, సజ్జలు, రాగులు వంటి చిరుధాన్యాలు పీచు పదార్థాలు, ఇనుము, కాల్షియం వంటి పోషకాలను అందిస్తాయి. తోటకూర, పాలకూర, గోంగూర, చుక్కకూర వంటి ఆకుకూరలు కూడా శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందించడంలో కీలక పాత్ర పోషించాయి. అలాగే పప్పుధాన్యాలు, ఉలవలు, తృణధాన్యాలను ఆహారంలో భాగం చేసుకోవడం ద్వారా శరీరానికి అవసరమైన మాంసకృత్తులను పొందవచ్చు. ఖరీదైన ఆరోగ్య ఆహారాలు, పోషక పదార్థాల పొడులపై మాత్రమే ఆధారపడకుండా స్థానికంగా లభించే సహజ ఆహారాలకు ప్రాధాన్యం ఇవ్వాలని నిపుణులు సూచించారు.
రోజువారీ ఆహారంలో ఎలాంటి మార్పులు చేసుకోవాలి
భారతీయుల ఆహార మార్గదర్శకాల ప్రకారం ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి కొన్ని అలవాట్లు పాటించాలి. రోజువారీ ఆహారంలో కనీసం ఎనిమిది రకాల ఆహార వర్గాలకు చెందిన పదార్థాలను చేర్చుకోవాలి. కూరగాయలు, పండ్లు, ఆకుకూరలు, దుంపజాతి పదార్థాలకు ఆహారంలో సుమారు సగం భాగం కేటాయించాలి. రోజువారీ తృణధాన్యాల వినియోగంలో కనీసం 50 శాతం సంపూర్ణ ధాన్యాలు లేదా తక్కువగా పాలిష్ చేసిన ధాన్యాలు ఉండేలా చూసుకోవాలి. రోజుకు మొత్తం ఉప్పు వినియోగాన్ని ఐదు గ్రాముల కంటే తక్కువగా ఉంచాలి.
ప్యాకేజీ ఆహార పదార్థాలు కొనుగోలు చేసేటప్పుడు వాటిపై ఉన్న పోషక విలువల వివరాలను పరిశీలించాలి. చక్కెర, ఉప్పు, సంతృప్త కొవ్వులు, ట్రాన్స్ కొవ్వుల పరిమాణాన్ని గమనించాలి. క్రమం తప్పకుండా శారీరక వ్యాయామం చేయాలి. అనవసరంగా తెరల ముందు గడిపే సమయాన్ని తగ్గించాలి.
ఆరోగ్యంపై అప్రమత్తత అవసరం
ప్రస్తుత జీవనశైలిలో సమయం ఆదా చేసే ప్యాకేజీ ఆహారాలు, చిరుతిళ్ల వినియోగం పెరుగుతున్న నేపథ్యంలో సమతుల ఆహారపు అలవాట్లు అలవరచుకోవడం ముఖ్యం. ముఖ్యంగా పిల్లలు, యువతకు చిన్న వయస్సు నుంచే పోషకాహార ప్రాధాన్యాన్ని తెలియజేయాలి. ఆకలి తీరడం ఒక్కటే ఆరోగ్యానికి సూచిక కాదు. శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు కూడా అందుతున్నాయా లేదా అన్నది ముఖ్యం. చిరుధాన్యాలు, పప్పులు, ఆకుకూరలు, పండ్లతో కూడిన వైవిధ్యభరితమైన ఆహారాన్ని తీసుకోవడం ద్వారా పోషకాహార లోపాల ముప్పును తగ్గించుకోవచ్చు. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లతో పాటు వ్యాయామానికి ప్రాధాన్యం ఇవ్వడం దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య పరిరక్షణకు తోడ్పడింది.
